详细内容
浙江鸿团餐饮本着高起点、高标准、高定位、高要求的“四高”经营方向,公司的运营管理参照5S、ISO9001质量认证、HACCP(食品行业卫生案例控制体系)、《五四制》、《食品卫生法》等标准和要求,严格进行管理、动作、识别与监控。拥有在职员工700 多人,先后在浙江江苏、上海创办了分公司,专业运营企业食堂膳食托管,从企业利益为出发实行标准。下属有75多家膳食托管网点,同时拥有营养配餐中心度假山庄、物流配送中心、复合型种养基地等,为多元化经营的专业管理服务公司。
我们与大型油调味料制造商长期合作,直接购买,免于产生中间成本带来的连锁效应。公司和大型肉类合作,直达供给厂家,保证新鲜原料,建立农业合作社的协议为蕞新的绿色配料提供保证。 我们通过食堂管理,连锁管理,产品统一集中管理,运营标准和长期优质服务的科学标准。高度重视食品和饮料卫生,提高食品质量,不断创新,追求完美,并通过优质的服务为客户创造良好的生活空间。
农副产品配送服务主要是为了满足已拥有厨师,却为蔬菜采购高成本天天伤脑筋的机构团体等单位服务。由我们专业完善的的物流中心来为您提供新鲜、卫生、安.全的蔬菜等,不仅有效降低食材成本(统一集中采购),甚至能解决您管理上的漏洞。
一、所配送的副食品均有符合国家卫生标准的许可证明和检疫证明。
二、根据厂家要求的质量配送,不合格产品无条件退回并及时更换。
三、配送的数量以厂家订货和过磅为准。
四、按厂家要求的送货时间准时配送到指定地点。
五、可预送至厂家认可,再签定配送合同;合作期间若有不满意的地方,随时终止合同。
六、产品定价为每周或半个月一次,根据蔬菜的市场行情报价,半个月或一个月结算。
七、定时跟踪服务:每位客户有专人负责,有回访,有反馈,认真处理客户的每一条意见和建议。
湘菜--剁椒鱼头
湘菜历来重视原料互相搭配,滋味互相渗透。湘菜调味尤重香辣。
粤菜--广州文昌鸡
粤菜注重质和味,口味比较清淡,力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化,夏秋偏重清淡,冬春偏重浓郁,追求色、香、味、型。
鲁菜--九转大肠
鲁菜讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。
闽菜--佛跳墙
闽菜的烹调特点是汤菜要清,味道要淡,炒食要脆擅长烹制海鲜佳肴。其烹调技法以蒸煎、炒、熘、焖、炸、炖为特色。