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企业食堂承包商的选择有几个问题需要考虑，即单位食堂承包商的专业性，包括管理经验，是否有固定的采购渠道，是否有合格的服务人员；员工食堂承包商的能力和信誉，包括质量和价格，是否能满足企业的期望；企业食堂承包商的卫生安全保障可以保证员工的食品安全和食堂的卫生标准。
食堂承包服务如何才能满足员工更高的需求
1.菜品是满足顾客高水平要求的关键。
企业员工能否认可这家餐饮公司，餐饮质量起到决定性作用。许多餐饮公司为了满足客户的更高要求，提出了新的建议。一些餐饮公司还设立了菜肴研发部门，研发了人们喜欢的菜肴。一家好的餐饮公司，都拥有许多思维敏锐的行业相关人员。
2.拥有良好的服务可以拉近与客户的距离。
成功的饮食公司一定有的服务员，让员工来食堂吃饭有宾至如归的感觉。近年来，个性化服务在餐饮业成为口头禅。然而，个性化服务只为少数人提供周到的服务，而不是为每个消费者提供特殊的安排服务。每个餐饮业宣传服务时，很少有满足消费者的服务。
3.优雅的饮食环境和合理的价格。
食堂的环境精心装饰，可以包含文化和价值。粗枝大叶的配置会降低餐厅的等级。因此，食堂环境氛围的构建不仅需要前期装修时的投资，还需要经营者的餐桌配置、艺术品的设置、客户设施的配置等细心配置，营造良好的氛围。
选择优质食堂承包商需要具备的三个重要条件!
1、承包商要具备相当规模的物流中心
生产是靠利润来维持的，那么利润从哪里获取？是靠剥削员工还是赚取物料中间商的差价呢？保证饭菜质量的关键是具有集中采购大量批发的大型物流中心。
2、承包商要具备成功的饭堂管理模式
因为在分散管理的情况下，饭堂生意不可能只顾一家工厂，那么饭堂的出品、卫生和服务稳定靠什么来保持呢？承包商需要提供管理模式，以供实地考察实施效果。
3、承包商要有一定的投资规模
在承包之前，必须对承包商的投资规模，经济实力进行实地考察，参观所承包的工厂对照是否与其宣传资料相符。以防借厂参观倒卖和约以及承包给仅有一个简易办公室的空壳公司的事件。
单位食堂卫生检查制度
食堂必须严格贯彻执行食品卫生法的有关规定，搞好个人卫生、饮食卫生、环境卫生。
1、严禁采购、验收和加工变质食物。
2、食品做到生熟分开放置。
3、每日制作的饭菜及下班后剩饭菜，必须随时清理和加盖。